The Grand BBQ Watcharaphon
เดอะแกรนด์ บาร์บีคิว วัชรพล
Cuisine types:
Asian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQ
Restaurant types:
In Building/Mall, Fine dining/Nice atmosphere
Price range:
400-600 B
This restaurant is added by Skylab_Bkk
You want to....
ภายในหน้านี้...
ไปอีกหน้า...
Share
Hours:
Mon - Fri : 16:00 - 23:00
Sat - Sun : 11:00 - 23:00
7% VAT:
VAT charged
10% service:
10% service charged
Accept credit cards: yesTake reservation: yesAuthentic: yesParking:
building's parking
Alcohol served: yesGood for?:
private party
group
WiFi:
WiFi Available
Address, Map, and Directions
343 Neighbour Center 2nd Floor, Thanon Vacharaphol, Khwaeng Tha Raeng, Khet Bang Khen, Krung Thep Maha Nakhon 10220, Thailand
Bangkok
Bangkok
Find direction to here
(Directions by Google Maps)
X
By:
or pick up and drop him where you want to find direction.
Did you mean...?
Reviews of The Grand BBQ Watcharaphon
- comment(s) (1)
Write a comment for The Grand BBQ Watcharaphon
Sort by:
Showing 1-1 from 1 total
Showing 1-1 from 1 total
« Prev Next »
restaurant(s) that are interesting nearby (30)
-
1. restaurant(s) Giants - Fuji Super Branch2Asian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQMRT-Phetchaburi
-
2. restaurant(s) Tenwa Japanese RestaurantAsian, Japanese, Ramen/Japanese Noodles, Sushi, Pork Cutlet Tonkatsu, Donburi/Rice bowl, Izakaya, Japanese Burger, Teppanyaki, Yakiniku/Japanese BBQ, Japanese PastaBTS-Thong Lo
-
3. restaurant(s) Tokusen by Elite - Central WorldAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Chit Lom
-
4. restaurant(s) Nobita Yakiniku - Midtown AsokeAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-AsokeMRT-Phetchaburi
-
5. restaurant(s) Sukoi YakiAsian, Japanese, Shabu, Izakaya, Yakiniku/Japanese BBQ
-
6. restaurant(s) King Kong Yakiniku Buffet by Nami - United CenterAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Sala DaengMRT-Si Lom
-
7. restaurant(s) King Kong Yakiniku Buffet by Nami - Town in TownAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQ
-
8. restaurant(s) King Kong Yakiniku Buffet by Nami - MengjaiAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQMRT-Thailand Cultural Centre
-
9. restaurant(s) Yakiniku TorakichiAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Ekkamai
-
10. restaurant(s) Captain Hook YakinikuAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Siam
-
11. restaurant(s) Tohkai - Terminal 21Asian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-AsokeMRT-Sukhumvit
-
12. restaurant(s) Miyabi GrillAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Bang Na
-
13. restaurant(s) Nobita Yakiniku - Terminal 21Asian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-AsokeMRT-Sukhumvit
-
14. restaurant(s) Miyabi JousenAsian, Japanese, Sushi, Shabu, Yakiniku/Japanese BBQBTS-SiamMRT-Sam Yan
-
15. restaurant(s) Aka Japanese Restaurant - Central Rama 9Asian, Japanese, Chinese hot pot, Shabu, Teppanyaki, Yakiniku/Japanese BBQMRT-Phra Ram 9
-
16. restaurant(s) Aka Japanese Restaurant - Central Rama 2Asian, Japanese, Chinese hot pot, Shabu, Teppanyaki, Yakiniku/Japanese BBQ
-
17. restaurant(s) Aka Japanese Restaurant - Central BangnaAsian, Japanese, Chinese hot pot, Shabu, Teppanyaki, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Bang Na
-
18. restaurant(s) King Kong Yakiniku Buffet by Nami - EkkamaiAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Thong Lo
-
19. restaurant(s) Sekitei YakinikuAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Thong Lo
-
20. restaurant(s) Giants - The PromenadeAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQ
-
21. restaurant(s) Tokusen by Elite - Central Plaza Grand Rama 9Asian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQMRT-Phra Ram 9
-
22. restaurant(s) Tohkai - The PromenadeAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQ
-
23. restaurant(s) Hajime RobotAsian, Japanese, Sushi, Shabu, Yakiniku/Japanese BBQ
-
24. restaurant(s) Aka Japanese Restaurant - Central Plaza LadpraoAsian, Japanese, Chinese hot pot, Shabu, Teppanyaki, Yakiniku/Japanese BBQMRT-Phahon Yothin
-
25. restaurant(s) Sumi Sumi Yakiniku BuffetAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Phrom Phong
-
26. restaurant(s) King Kong Yakiniku Buffet by Nami - LangsuanAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Chit Lom
-
27. restaurant(s) Jousen YakinikuAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Chit Lom
-
28. restaurant(s) Eat by Lush Hibachi BuffetAsian, Japanese, Shabu, Teppanyaki, Yakiniku/Japanese BBQBTS-SiamMRT-Sam Yan
-
29. restaurant(s) Stamina-enAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Thong Lo
-
30. restaurant(s) Tamaruya Honten - Central WorldAsian, Japanese, Yakiniku/Japanese BBQBTS-Chit Lom
รีวิวร้านเนื้อย่างเปิดใหม่ ย่านวัชรพล ร้านเดอะแกรนด์ บาร์บีคิว The Grand BarBQ เป็นร้านเนื้อย่างระดับพรีเมี่ยมสไตล์ออกแนวญี่ปุ่น แต่ว่าร้านใช้เนื้อวัวพันธุ์ไทยเป็นหลัก และทีเด็ดคือมีเนื้อสูตรเฉพาะของร้านที่บ่มแห้งแบบพิเศษคิดค้นขึ้นมาเองอีกด้วย ร้านนี้ตั้งอยู่ในห้างเนเบอร์เซ็นเตอร์ Neighbour Center ใกล้ๆ 5แยกวัชรพล ตรงข้ามกับปั้ม ปตท. ตัวร้านเดอะแกรนด์บาร์บีคิว จะอยู่ชั้น2 เป็นร้านเปิดใหม่มาสัก2-3เดือนนี้เองครับ ใครเคยมากินร้าน "เมี่ยงปลาหมุน 5แยกวัชรพล" ที่มีปลาเผาอร่อยๆออกทีวีมาแล้วหลายๆรายการ ก็นั้นแหละครับ สถานที่เดียวกัน จอดรถได้มากอยู่สัก 30-40 คันสบายๆ
ดูเมนูของทางร้านต้องบอกเลยว่า ที่นี้เน้นไปทางปิ้งย่างอย่างเดียวเลย โดยจะมีเนื้อวัวเป็นหลัก มีแทบทุกส่วนของวัวเลยแหละ แต่หากใครไม่ทานเนื้อ ก็ยังมีชุดหมู ไก่ และซีฟู้ด มาเป็นออปชั้นให้เลือกได้อีกหลายเมนูเช่นกัน แต่ถ้าเป็นประเภท Meat Lover นี้มาร้านนี้จะต้องชอบแน่ๆละ เพราะร้านมีเนื้อแทบจะทุกส่วนชำแหละออกมาให้เลือกทานตามใจชอบ
วันที่พวกผมไปทานเจอเจ้าของร้าน ชื่อพี่อั๋น มารับออเดอร์และพาเราไปดูตู้แช่เนื้อส่วนต่างๆ พร้อมกับชาร์จบอกส่วนประกอบว่า แต่ละส่วนของวัว อะไรอยู่ตรงไหนบ้าง ส่วนไหนของวัวที่ตัดออกมาเป็น Sirloin , Rib , Chuck , T-bone , Brisket พี่เขารู้หมดเลยว่าส่วนไหนมีมันเยอะ ส่วนไหนเนื้อเยอะ เนื้อนุ่ม หรือเหนียวกว่า ,ส่วนไหนเหมาะเอาไปย่าง ไปทำสเต็ก หรือเอาไปอบไปตุ๋น ไอ้ชาร์จนี้เคยเห็นอยู่บ้างสมัยเรียน ป.ตรี แต่ก็ไม่เคยจำเลย เวลาไปกินร้านสเต็ก ร้านเนื้อย่าง ก็สั่งๆไป ไม่เคยจำได้หรอกว่าเนื้ออะไร มันคือส่วนไหนของวัว 555 พอเราดูเปรียบเทียบระหว่างเนื้อในตู้โชร์กับชาร์จ Beef Cut ด้านบนแล้วก็มาสั่งได้เลยว่าอยากจะทานส่วนไหน มีพี่เชฟค่อยอธิบายส่วนประกอบของเนื้อว่าตรงไหนเรียกว่าอะไร แต่ละส่วนให้ฟัง
คุยไปคุยมากับพี่อั๋น เจ้าของร้าน ถึงเพิ่งมารู้ว่า พี่เขาเคยทำงานอยู่แผนกเนื้อในห้างใหญ่ชื่อดังมากว่า 10ปี เป็นตำแหน่งถึง Master Butcher เลยรู้เรื่องการชำแหละเนื้อ การหั่นเนื้อเป็นอย่างดีทุกโปรเซส พี่เขาบอกว่าเนื้อที่ร้านเอามาย่าง ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสายพันธุ์ไทยวากิวและพันธุ์ชาโลเล่ ที่เลี้ยงในภาคอีสานบ้านเรานี้แหละ ทางร้านจะไปซื้อซากวัวมาทั้งตัวจากโรงเชือดมาเลย ไม่ได้อิมพอร์ตเนื้อมาจากเมืองนอก และท้าให้ลองรสชาติความอร่อยของเนื้อที่ร้านใช้เพราะการันตีความอร่อย ไม่แพ้เนื้อนำเข้าจากต่างประเทศเลยนะ
เราเลยสั่งจัดมาลองซัก 2-3 ชุดดังนี้
- Set Premium Beef 899 Baht เป็นรวมเนื้อพรีเมียมของร้าน4อย่าง (เนื้อสันคอพิเศษ,เนื้อท้องวัว,เนื้อกล้ามขาเกรดเอ,สันนอกพิเศษ พร้อมผักออกานิคอีก1ชาม) ดูลายของไขมันที่แทรกในเนื้อแล้ว บอกเลยแหล่มมั๊กๆ
- Set Grand Pork 355 baht (สันคอหมู,หมูสามชั้น,ไส้กรอกญี่ปุ่น พร้อมผักออกานิคสำหรับห่ออีก1ชาม)
- Dry Aged Beef ส่วน ribeye 900 baht เป็นเนื้อบ่มแห้ง ที่เป็นสูตรพิเศษของทางร้านทำขึ้นมา ไม่เหมือนใคร โดยการนำเนื้อมาบ่มไว้ที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 0 - 2 องศา ในความชื้นที่เหมาะสม บ่มทิ้งไว้ประมาณ 21 -30 วัน พี่เขาบอกว่าเนื้อบ่มแห้ง ในเนื้อมันจะมีเอนไซม์ในตัวมันออกมาทำปฎิกริยากับตัวเนื้อทำให้มีความหอมและนุ่มมากยิ่งขึ้น เวลานำไปย่าง
- "แก้มหมู" 200 บาท เมนูนี้ร้านอื่นๆไม่ค่อยมีกัน เป็นส่วนของแก้มหมู มีเอ็นแทรกอยู่เยอะพอควร ตอนทานจะค่อนข้างเคี้ยวหนึบหนับมากกว่า ชิ้นส่วนอื่นๆของหมู (คือจะเหนียวกว่า นั้นเอง)
โต๊ะอาหารที่ร้านนี้ เป็นแบบมีหลุมถ่านเตาอยู่ในตัวโต๊ะเลย พอเตาถ่านมาลง ไฟกำลังแรงๆ ก็คีบเนื้อลงเตาไปเลย (เนื้อพรีเมี่ยมจะไม่ราดซอส แค่โรยเกลือและพริกไทดำ ก็อร่อยแล้ว) พี่บอกว่าเนื้อดีๆถ้าหมักซอสแล้วไปย่าง จะทำให้ลิ้นเราไม่ได้รับรสชาติของเนื้อที่แท้จริง แต่จะได้รสชาติของซอสไปแทน
ที่ร้านแนะนำวิธีปิ้งเนื้อย่างแบบให้ได้สัมผัสรสเนื้อแบบเต็มๆ คือให้คีบลงเตาไฟแรงๆ เบิร์นให้น้ำในเนื้อค่อยๆซึมออกมา พอสีเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำตาลก็พลิกกลับอีกด้าน
เพียงรอบเดียว ปิ้งสุกประมาณมีเดียมแล ก็พอ แล้วให้ลองชิมเนื้อแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มดู จะได้รับรู้ถึงรสเนื้อแท้ๆว่าหวานชุ่มนุ่มลิ้นเพียงใด แล้วชิ้นต่อไปค่อยจิ้มน้ำจิ้ม เพื่อเปรียบเทียบกัน
มาต่อกัน
- ซุปหางวัวแบบญี่ปุ่น 180 baht เป็นซุปน้ำข้นๆออกสีครีมๆ ทำจากเอ็นข้อวัว ใส่หางวัวที่ตุ๋นจนเปื่อย เนื้อนุ่มๆ น่าจะตุ๋นนานหลายชั่วโมงเลย น้ำซุปก็ข้นได้ใจทีเดียว
- ร้านมีข้าวกระเทียม และข้าวญีปุ่น ให้สั่งมาทานคู่กับเนื้อย่าง เลยลองสั่งข้าวกระเทียมมากิน (45 บาท) รสชาติดีทีเดียว
- ของหวาน เห็นที่ร้านมีไอติม Haagen-Dazs เป็นถ้วยๆแช่อยู่ในตู้ แต่ไม่ได้ลองเลยไม่รู้ราคา
สรุปโดยรวม ถือว่าเป็นร้านเนื้อย่างระดับพรีเมียม ที่น่าสนใจทีเดียว สำหรับคนรักเนื้อ ควรต้องมาลองทานกัน ถ้าได้เจอพี่อั๋น Master Butcher ด้วยจะยิ่งได้ความรู้เรื่องเนื้อมากขึ้นอีกตะหาก แต่หากไม่ทานเนื้อวัว ก็ยังมีหมู-ไก่และซีฟู้ด เป็นออปชั่นให้เลือกสั่งกันได้ ร้านมีโต๊ะประมาณ 10 กว่าตัว น่าจะรองรับคนได้สัก 50 -60 คนได้เลย ใครอยู่ย่านวัชรพล อยากหาทานกินยากินิคุ แบบเนื้อคุณภาพดีๆ แนะนำมาลองทานร้านเดอะแกรนด์บาร์บีคิว กัน